在很大型超市、飯店等，在水果蔬菜清洗完成之后，如果沒有將它們表面的水分去除干凈，在進行保存的過程中就會導致水果蔬菜發生變質，造成資源的浪費，因此每次清洗完果蔬，都會采用一定的措施他們干燥一下，于是果蔬烘干機成為他們烘干果蔬的首選，但是在設備使用一段時間之后，是很可能發生一些故障的，如速度變慢，影響加工效率，接下來我們就來跟大家說說為什么果蔬烘干機會出現烘干速度變慢問題。

    首先，烘干機所針對的大部分是高濕物料，這樣由于物料中的水分較大，在烘干的過程中，勢必要吸收更多的熱量才能達到脫水干燥的目的。在溫度和風量等其他條件相同的前提下，物料中的水分越高，烘干的時間也就越長。所以，對于含水量極高的物料，我們可以先進行適當的脫水處理，以提高烘干機的烘干速度。

    其次，在我們對物料烘干的時候，工作人員的進料粒度和進料的均勻程度在一定程度也影響著烘干速率。當物料的粒度越小，內擴散阻力也就越小，烘干也就越快；而大顆粒物料在烘干的過程中很容易形成氣膜層，阻止內層物料的熱傳遞。因此，對于大塊的物料在烘干之前，我們需要對其適當的破碎處理。同時，工作人員的均量給料也是實現物料均流的前提，這一方面可以保證烘干機熱負荷的熱工制度的穩定，使烘干后物料水分一致；另一方面，還可以使尾氣易于掌握和控制，保證烘干質量。

    第三，如果烘干機對物料烘干處理的過程中，滾筒出現漏風或者熱量不足，就會直接降低物料的烘干速度。因為烘干機主要通過物料與高溫煙氣的熱交換實現的，如果烘干筒的密封性不好，就會導致熱量不能及時到達烘干筒內，在熱量不足的情況下，物料就不能進行很好的熱交換，從而減慢烘干的速度，同時造成資源的浪費。所以，保證滾筒的密封性和熱量的充足性，是提高烘干機烘干速度的重要條件。